近日發布的《2024年現制飲品創新趨勢研究報告》顯示，今年上半年全國現制飲品市場新品數量已突破千款，創新活力持續迸發。報告基于對全國主要城市飲品品牌的深入調研，系統總結了當前產品創新的八大核心趨勢。

報告指出，健康化與功能性成為首要趨勢，低糖、零卡、益生菌、膠原蛋白等健康概念產品占據主流。果茶與區域性特色水果的融合創新位居第二，地方小眾水果如刺梨、黃皮等正成為飲品研發的新寵。第三大趨勢體現在茶基底多元化，新興茶種如鴨屎香單叢、六堡茶等高品質原葉茶應用顯著增加。

植物基飲品持續深耕構成第四大趨勢，燕麥、巴旦木、椰子等植物奶應用范圍不斷擴大。第五，口感層次創新成為競爭焦點，通過添加脆波波、奶蓋、冰沙等元素打造豐富味覺體驗。季節性限定與地域特調作為第六大趨勢，結合時令食材和地方飲食文化推出特色產品。

數字化賦能產品創新成為第七大趨勢，品牌通過消費者數據分析精準把握口味偏好。第八，可持續理念深度融入產品設計，環保包裝和公平貿易原料使用率明顯提升。

值得注意的是，隨著產品創新的加速，數字內容制作服務在飲品行業的作用日益凸顯。品牌通過專業的內容制作團隊，打造產品宣傳視頻、社交媒體圖文和虛擬產品體驗等內容，有效提升了新品曝光度和消費者互動體驗。短視頻平臺的產品制作過程展示、原料溯源故事等內容形式，已成為新品推廣的標準配置。

業內專家表示，當前現制飲品行業已進入創新驅動發展的新階段，產品研發與數字營銷的深度融合正在重塑行業競爭格局。具備持續創新能力和數字化運營水平的品牌將獲得更大發展空間。